Qual o melhor formato para o Instagram?

Não existe certo ou errado...

Como sempre digo, não há receita de bolo.

O que existe é o adequado para o seu caso.

Todos os formatos são importantes de acordo com o público que te segue, com o objetivo do post e com o tamanho da informação que quer passar.

Portanto, teste. E use todas as ferramentas disponíveis para contar a sua história.